O que fazer com o suco de feijão

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Eu cozinho feijão há montes de água de cor marrom. Você bebe ou algo assim? Obrigado.

    
por Joao Noch 13.01.2017 / 05:03

2 respostas

Pode ser usado como um substituto do ovo em várias aplicações de cozimento; procure com a palavra-chave "aquafaba" para saber mais sobre isso.

Além disso, é usado como um espessante em alguns pratos à base de feijão (por exemplo, comum na chana masala).

Além disso, ele pode ser usado como estoque para alguns tipos de sopas.

Desde que você descreve o suco como marrom, parece que você está cozinhando feijões escuros como feijão preto ou feijão; os mesmos usos se aplicam, mas podem ser limitados pela cor indesejada.

Os mesmos usos se aplicam ao suco de feijão de feijão enlatado.

Lembre-se que os sucos de feijão têm os mesmos (ou mesmo mais strongs) efeitos indutores de flatulência que os feijões têm.

    
13.01.2017 / 11:38

Deixem-me começar por esclarecer qualquer água (da lata ou da sua fervura) de qualquer feijão / leguminosa (grão de bico, feijão branco, soja, etc) é chamado aquafaba. Atualmente, a maneira mais popular de usá-lo é no cozimento. Aqui está um bom guia link Para uma perspectiva "salgada" link Espero que isso ajude :)

    
13.01.2017 / 16:56

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