Eu vi artigo sobre grandes benefícios de comer sementes de abacate . E outro aqui .
Isso significa que sementes de abacate são comestíveis? Como você come então?
Na página da Wikipedia , podemos ler:
Avocado leaves, bark, skin, or pit are documented to be harmful to animals; cats, dogs, cattle, goats, rabbits, rats, guinea pigs, birds, fish, and horses can be severely harmed or even killed when they consume them.
Que tal seres humanos?
Alguém de aqui sugeriu que o caroço de abacate é levemente tóxico.
Persin é uma toxina fungicida presente no abacate, que geralmente é inofensiva para os seres humanos. No entanto, quando consumido por animais domésticos em grandes quantidades, é perigoso.
É um composto solúvel em óleo estruturalmente semelhante a um ácido graxo, e penetra no corpo da fruta a partir dos caroços. Os efeitos negativos em humanos parecem ser principalmente em indivíduos alérgicos.
Não posso aconselhar sobre nada disso, então normalmente colocaria isso em um comentário, mas é um pouco longo.
Pesquisando sobre "como cozinhar sementes de abacate", encontrei alguns artigos sobre o assunto:
link : apela para moer em um 'alimento poderoso processador 'e avisa que pode prejudicar os menores.
link : pede secá-lo por vários dias, quebrando-o com um martelo e, em seguida, colocando-o em um processador de alimentos ou liquidificador (contra aviso de que pode danificá-los)
link : mencione torrefação e moagem (e tenha links para os vários relatórios sobre toxicidade em animais)
link : menciona secagem, em seguida, ralar (mas eles estavam fazendo um esfoliante facial, não comida).
link : pede ralar (sem secar) e depois fervê-lo (mas isso também parece ser para tratamentos faciais, não comer)
Só porque algo é prejudicial para os animais, você não pode concluir que é prejudicial aos seres humanos. Alguns exemplos:
Portanto, as sementes de abacate podem ou não ser tóxicas para os seres humanos.
Bem, a verdade é que as sementes de abacate são tóxicas. Mas isso não significa que você não possa tê-los. Ao mesmo tempo, são úteis para reduzir a pressão arterial e perder peso. Sementes de abacate contêm este composto tóxico em uma quantidade minúscula e tudo o que pouco está presente nele pode ser facilmente desintoxicado pelo nosso corpo. A única coisa a notar aqui é que a moderação é a chave. Você pode ler o seguinte artigo para informações detalhadas sobre o mesmo: Sementes de abacate são venenosas?
Tags food-safety seeds avocados