Desculpe, o USDA recomenda 1-2 dias de armazenamento refrigerado (40 ° F). Além disso e você está tentando o destino um pouco. Você vai ter que comer um pouco de torta humilde para sua esposa em um presente (só não pergunte aqui para a receita).
Minha esposa está obcecada por não deixar carnes cruas na geladeira por mais de um dia (especialmente frango). Se comprarmos peito de frango e não os usarmos no dia seguinte, ela os colocará no freezer. Eu sempre digo a ela que deve ficar bem pelo menos uma semana, mas ela acha que sou louca. Alguém pode me dar alguma munição factual que eu poderia usar contra ela?
Desculpe, o USDA recomenda 1-2 dias de armazenamento refrigerado (40 ° F). Além disso e você está tentando o destino um pouco. Você vai ter que comer um pouco de torta humilde para sua esposa em um presente (só não pergunte aqui para a receita).
Minhas diretrizes oficiais são:
Mas se estiver em mais de um par de dias, eu sempre vou cheirar antes de cozinhar.
Aqui está o que o USDA recomenda:
Embora as datas não precisem ser impressas em aves de capoeira, muitas lojas imprimirão uma data de "usar por" ou "vender por". Mesmo com datas "usadas por", elas ainda podem ser comestíveis por um tempo, mas a qualidade diminui. A chave é toda sobre (a) degradação da idade da carne e (b) temperatura na qual as bactérias podem crescer.
Quando você o levar para casa, se não for cozê-lo imediatamente, ele pode durar indefinidamente se estiver congelado de forma consistente até que você o derreta para comer. Então, jogue-o no freezer imediatamente e criogenize o frango (o que virtual interrompe a parte antiga da equação).
No dia em que você quiser comer o frango, naquela manhã, mova-o do freezer para a geladeira. Ele vai descongelar durante todo o dia na geladeira, mas não ficar abaixo de 40 graus F. Essa é a chave. As bactérias crescerão a mais de 40F (o que resolveu a parte bacteriana da equação).
Quando você chegar em casa e estiver pronto para o jantar, ele será descongelado e esperando por você em sua geladeira segura e você pode cozinhar e se divertir.
MAS O QUE SE ESQUECE DE O TOMAR E VOCÊ ESTÁ MUITO FAMINTO AGORA!?!?!
Use um microondas para descongelar. Parte do frango pode cozinhar, deixando a outra metade congelada, mas lembre-se que você está apenas tentando descongelar o frango e não cozinhá-lo. Jogue na grelha e termine.
Cozinhe congelado. De acordo com o USDA, cozinhar alimentos diretamente do congelador não representa um risco especial. Então, basta jogar o bloco frio na panela e estar pronto para cozinhar para levar 50% mais tempo (mas isso ainda é mais rápido do que esperar 10 horas para descongelar com segurança na geladeira).
Uma nota final sobre o que não fazer:
NÃO descongele na bancada! Uma vez que a temperatura do frango esteja acima de 40F, qualquer bactéria criogenizada retornará à "vida" e começará a multiplicar mais rápido do que você poderia imaginar (isso é a parte bacteriana da equação enlouquecida ... você está criando uma oportunidade ambiental rica em bactérias) .
NÃO descongele em água morna! Isso é ainda pior. Imagine montar um experimento onde você quer cultivar bactérias. Se não estiver multiplicando rápido o suficiente, aqueça o ambiente ainda mais rápido para ver a mágica desagradável acontecer. (mais uma vez, esta é a parte bacteriana da equação que deu errado.)
Eu tenho que concordar com todas as pessoas da resposta do @Ryan Elkins e também com sua esposa. É uma prática melhor manter a coisa no freezer se você não cozinhar dentro de um dia, mas uma geladeira como a minha tem uma caixa térmica menor que a temperatura normal que eu posso deixar minha carne crua um pouco mais, mas 3 dias são o máximo
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