Eu decidi investigar essa questão por curiosidade pessoal e aqui está o que eu encontrei:
Alguns nutrientes decairão naturalmente ao longo do tempo - principalmente devido à oxidação, mas também por conta própria. A vida útil da maioria das vitaminas que eu observei era pelo menos alguns dias, então se você está fazendo seu suco ~ 18 horas antes do tempo, duvido que você perca muito (se algum) valor nutricional.
De acordo com este artigo: link
When fresh citrus is stored at 38°F for 12 weeks, there was no loss of vitamin C, but when stored at high temperatures, the loss was great.
A vitamina A, B6, K também dura muito tempo antes de se decompor. Apenas alguns têm uma meia-vida baixa, por exemplo. B3 com uma meia-vida de 20-45 minutos, mas seu corpo pode produzir isso sozinho.
Com base nisso, parece que você não tem nada a perder, fazendo o suco com antecedência e armazenando-o. Se você estivesse deixando o suco para sentar na geladeira por semanas a fio, eu diria que você pode perder um pouquinho de nutrientes (também o suco vai mal :-P).
Uma boa dica é minimizar a exposição ao oxigênio usando um recipiente selável ou um jarro com uma tampa que fecha, e manter seu suco na geladeira e a perda de nutrientes será mínima mesmo após a duração do tempo que você planeja armazená-lo para.