Não. É só por gosto. Quantidades moderadas de sal têm um sabor agradável para as pessoas, especialmente se estivermos acostumados a isso em nossa comida.
Sal também tende a melhorar o sabor dos alimentos doces. Receitas para bolos, biscoitos & outras sobremesas geralmente incluem um pouco de sal, mas você pode omiti-lo sempre que preferir minimizar sua ingestão de sódio. Pelo que eu li, as pessoas com dietas de baixo teor de sódio se aclimam depois de um tempo para um nível mais baixo de salgadinho em sua comida, e nem mesmo sentem falta disso.