Então, um amigo meu me disse que frequentemente adicionam frango cru em suas sobras (já cozidas) ao reaquecer (em uma panela) para reabastecê-las. Embora eles enfatizem que o frango esteja completamente cozido até o final do reaquecimento.
Eu sinto que isso é extremamente inseguro em termos de higiene alimentar e contaminação de alimentos, mas aparentemente meu amigo e a maioria de seus familiares fizeram isso com bastante frequência sem problemas.
Além de a comida reaquecida ser excessivamente cozida e degradada em termos de qualidade, não sei como explicar que essa não é uma prática segura. Ou estou completamente errado neste assunto?
Se um prato, qualquer prato, sobras ou não, tem frango cru adicionado a ele, então é cozido até que o frango esteja totalmente cozido, então é seguro comer. Não há nada do que você descreve que justifique assumir que a maneira como o prato é manuseado seria insegura.