O mundo de Harry Potter é mostrado a partir da perspectiva de uma criança em idade escolar que está se familiarizando com o mundo mágico. A razão pela qual nos encontramos com Ollivander, Bill Weasley, Rita Skeeter, Viktor Krum, etc. porque Harry está na exigência de uma varinha, ele conhece pessoas de seus amigos, se depara com Rita devido ao Torneio Tribruxo e participa de uma partida de Quadribol internacional. Tudo isso faz parte do enredo.
Desde que o Newt já cruzou todos os estágios iniciais e sua saga trata principalmente das feras e sua interação com a comunidade de bruxos americanos, o MACUSA é mostrado em grande escala.
A ausência de outras pessoas / profissões do livro / filme é porque eles não se encaixam na trama. Ter um jogador de Quadribol aleatório ou um guardião de dragões aparecerem levaria tempo sem ter muito propósito.
Mas há algumas pessoas que você conhece que não fazem parte do MACUSA:
- Cantor no bar - SINGER
- o goblin gangster (e proprietário de um bar, The Blind Pig) - PROPRIETÁRIO DE BAR
- Credência e modéstia - CRIANÇAS
- Graves (você sabe de quem eu estou falando) - não faz parte do MACUSA
- Delegados da Confederação Internacional de Assistentes - não fazem parte da MACUSA
E provavelmente algumas outras pessoas que eu deixei de fora (como talvez os barões e toda a gente no bar que trabalha lá não fazem parte do MACUSA).
Então, é basicamente porque o enredo não exige mostrar pessoas de outras profissões, a menos que elas sejam parte do enredo.
Embora se você esteja se perguntando, nos EUA, além do MACUSA, temos alunos e professores do Ilvermony e equipes de Quadribol da América; temos até esportes diferentes nos EUA, pessoas esportivas tão diferentes e muitas pessoas que não fazem parte do MACUSA e que não fazem parte da trama (ainda).