quando estou cozinhando curry, adiciono tomates picados. Eu cozinho os tomates por mais de 30 minutos. Apesar disso, os tomates não se dissolvem completamente até o final do cozimento. Ainda há pedaços inteiros de tomate que ficaram cozidos, mas ainda não se tornaram uma pasta. Eu também adicionei água e deixei a comida ferver, mas os tomates não se dissolvem.
Como eu me certifico de que todos os tomates se dissolvam em pasta ao cozinhar o curry?
Se os tomates não estiverem cozinhando rapidamente. O que eu faço é aquecer óleo suficiente para alta temperatura e adicionar tomates picados e deixe cozinhar em óleo. Não adicione água. Tomate tem água natural. Continue mexendo até que eles quebrem e dissolvam. Deixe toda a sua água quase evaporar. Depois que o óleo começa a se separar do tomate, isso significa que está pronto.
Sim, cozinhá-los em óleo faz com que eles se transformem em molho. Coloque uma tampa na panela e adicione um pouco de sal e deixe cozinhar no óleo. mexendo-os aqui e ali para cozinhá-los uniformemente