Fazendo stroopwafels com um ferro pizelle

4
No ano passado, passamos nossa lua de mel na Holanda e na Bélgica, e assim, no Natal deste ano, eu queria surpreender minha esposa com dois tipos de biscoitos que fomos apresentados enquanto estávamos lá - stroopwafels e mergpijpen. Cada receita que encontro para os tolos de mesa exige que eles sejam cortados ao meio depois de assados em um ferro pizelle ou um ferro de waffle rasa. No entanto, nosso ferro pizelle torna os biscoitos tão finos que duvido seriamente que eles possam ser cortados.

Alguém pode fornecer informações sobre se a etapa "corte ao meio" é necessária?

    
por Matthew 02.12.2014 / 18:16

1 resposta

Eu fiz algumas leituras e verifiquei várias receitas. Primeiro, enquanto todos os ferros pizelle cozinham waffles finos, parece haver uma diferença na espessura de um ferro para outro.

Das receitas que eu olhei, as seguintes informações e sugestões foram dadas:

  • Para dividir os pizelles ao meio, você deve dividi-los imediatamente após a remoção do ferro, antes que eles tenham a chance de endurecer.
  • Se o seu ferro pizelle faz os waffles mais finos e é impossível dividi-los, você pode colocar o recheio entre dois waffles.

Além disso, com relação aos comentários sobre a dureza dos tacos de papel, parece que é costume colocá-los em cima de uma xícara de café ou chá por alguns segundos para amolecer.

Eu não tive a oportunidade de experimentá-los, mas eles parecem deliciosos. Eu posso tentar minha mão para eles em breve. :)

    
04.12.2014 / 17:41

Tags