Embora eu não seja piloto, acho que segue as seguintes linhas:
-
As companhias aéreas normalmente assumem um valor para os passageiros, dependendo do sexo e da idade. Essa distribuição na cabine normalmente será bastante aleatória e uma pequena variação não causa nenhum dano.
-
No entanto, a bagagem é pesada na balança no check-in. Cada mala é normalmente digitalizados à medida que são passados para o avião, para que eles saibam onde a bolsa está localizada. Os valores são então passados para os pilotos que são capazes de descobrir que os números estão bem. Às vezes, há preferências para carregar malas de certa forma para problemas de combustível, então isso é muito importante para garantir que isso ainda seja razoável.
Esses valores são então conectados a computadores ou trabalhados manualmente em uma planilha de papel para garantir que estejam bons e dentro dos limites.
Na verdade, os sistemas de pesos aos quais você está se referindo são bastante incomuns, eu acho, veja esta questão .