Presuntos pré-assados só precisam ser aquecidos. Você pode aumentá-lo com um esmalte ou outros aromas, mas na verdade só precisa ser aquecido.
Mas o 3oz parece muito, muito pequeno. Se fosse maior, eu poderia aquecê-lo coberto para que ele não seque antes que ele se aqueça no forno.
Se é realmente 3 onças, eu diria que é um bife de presunto, e você pode cozinhar em uma panela no fogão até que ele tenha um pouco de cor em cada lado.