Eu tenho algumas batatas que estão começando a brotar. Nada maluco, mas estou preocupado com o fato de que tudo está piorando antes que eu tenha a chance de transformá-los em café da manhã.
Eu só vou estar fritando eles de qualquer maneira. Eu estava pensando em descascar todos eles e cortá-los. Talvez apenas descascá-los faça o truque?
Na minha própria experiência, sim, você pode descascar e fatiar suas batatas se elas começarem a brotar. Eu sei que em muitas das cozinhas onde trabalhei, é prática comum armazenar batatas descascadas e batatas que são cortadas para batatas fritas submersas em água fria no refrigerador. Isso ajudará as batatas a manterem-se por mais tempo e evitar que as superfícies descascadas se enruguem e sequem, e também o frio e a falta de oxigénio impedirão novas brotações.
Eu não sei se descascar e / ou picar as batatas ajudará a evitar que elas brotem, mas isso fará com que as batatas se tornem não comestíveis muito mais rápido. A pele ajuda a manter a umidade na batata e protege contra patógenos. Se você descascá-las, a superfície exposta secará rapidamente e não será mais seguro armazená-las à temperatura ambiente. Eles devem estar seguros por alguns dias armazenados na geladeira, mas isso não os impedirá de secar.
Felizmente, as respostas à pergunta seguro para comer batatas que brotaram? show, você não precisa se preocupar com suas batatas brotando. Enquanto eles não forem macios, eles ainda estarão seguros para comer.
Se você está descobrindo que suas batatas estão realmente ruins antes de comê-las, você pode congelá-las, mas isso provavelmente não vale a pena. Compre apenas menos batatas.
Como já foi dito, não importa se as batatas começaram a brotar, no entanto, eu diria que mesmo as batatas macias são seguras para comer, mesmo que não sejam tão firmes quanto você como.
Se você realmente quiser impedir que suas batatas brotem, retire os olhos. Sem os olhos, não há botões para brotar.
Quando você planta batatas, você pode pegar qualquer batata velha e cortá-la em pedaços, desde que você deixe 2 olhos neles (você pode fugir com 1 olho, mas a taxa de falha é maior). A nova planta brota dos olhos.