Se tudo o que você está procurando são cálculos de ETE, ETA, cabeçalhos, queima de combustível e outros itens, você pode fazer uso dos DUATS
Você terá que perseguir os dados reais de desempenho da aeronave para entrar no software, se quiser estimativas realistas, mas a Internet está repleta de manuais de informações e manuais operacionais para as famílias mais comuns de aeronaves leves. O Google é seu amigo para este. Quanto aos números entre waypoints, a solução simples e preguiçosa, mas geralmente suficiente, é simplesmente interpolar.
Soluções comerciais também existem, como ForeFlight e o AOPA FlyQ , mas duvido que acrescentem algo de valor substancial para suas necessidades particulares.