anchovas secas são comuns como lanches no Japão e na Coréia. Como lanches, deve haver pré-processamento (aquecimento e secagem em grandes máquinas) para torná-los macios e secos, para que possamos comer o osso.:P
E anchovas secas como lanches também são muito fáceis de encontrar como lanches e com muitos sabores: link
Há também o tipo de peixe Salgado comum no sul da China, ou Hong Kong, que é seco ao sol por semanas ou meses depois de salga-los. Peixe grande seria usado e iria cozinhar antes de servir / comer, e é geralmente usado para impulsionar o sabor de outro prato, e raramente apenas comê-lo sozinho porque é muito salgado. Enquanto estes peixes salgados podem ser feitos por si mesmos, e cozinhá-lo depois de salgados.
Diferente das anchovas secas, que devem ser cozidas e secas como lanches
