De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) "Banana e banana-da-terra não conter níveis significativos de quaisquer princípios tóxicos ". Plátanos crus e verdes podem ser difíceis de digerir, especialmente se ingeridos em grandes quantidades. Isso pode levar a dores de estômago. Isto pode ser devido ao fato de que eles contêm amidos resistentes a enzimas digestivas, compostos que inibem a produção de amilase salivar, que inibem a produção de amilase salivar, (RS2) e quantidades significativas de amilose.
Bananas e bananas cruas e verdes também têm uma textura rica em amido ou cera e um sabor amargo que pode ser desagradável.