Ele não faz necessariamente qualquer uma dessas coisas bem , mas sim, faz (mais ou menos) todas as coisas que sugere.
Basicamente todo o cozimento é a aplicação do calor, de diferentes maneiras, à comida. Então, um multicooker como você menciona é algo que é capaz de produzir calor em diferentes níveis e tempos diferentes.
O cozimento difere da fritura / salteado / etc. em que parte do calor não é aplicado por condução. Algumas delas são - a panela geralmente fica quente e aquece diretamente a comida onde está em contato - mas parte dela é radiação ou cozimento por convecção. Isso provavelmente não contribuirá muito para a convecção, mas como é um recipiente fechado, ele aquecerá as partes sem contato através da radiação se for construído adequadamente (ou seja, é devidamente isolado e tem paredes de metal que irradiarão calor de volta para o comida em vez de plástico que absorverá o calor).
Você notará que não alega assar alimentos (ao contrário de alguns outros multicookers); alguns fazem, e aqueles têm um elemento de aquecimento no topo. Uma multicozinha de estilo de panela de pressão não pode ter isso (facilmente, de qualquer maneira) e, portanto, não reivindica qualquer aplicação que exija calor direto - apenas condução ou radiação.
Fritar é cozinhar em óleo (a versão a óleo da fervura). Qualquer coisa que possa produzir calor em uma panela pode fritar (e ser bom em fritar, tem que ser bom em manter uma temperatura específica).
A maioria dos recursos afirma estar relacionada à capacidade de controlar com precisão a temperatura. A fabricação de iogurte e a cozedura sous-vide requerem controle de temperatura específico, mas, além disso, a maioria dos recursos são apenas coisas que você poderia fazer em qualquer panela de pressão ou fogão lento gerenciado da maneira adequada.
A única característica que me faz duvidar é 'microondas'; Parece improvável para mim que ele usa microondas (é muito pequeno realmente, por exemplo), então provavelmente está alegando que pode substituir o microondas, porque ele pode reaquecer sua comida (a principal razão que muitas pessoas usam microondas). Há combos de micro-ondas / forno (se você estiver nos EUA, o restaurante local do Subway usa um, por exemplo, provavelmente feito pela Amana), mas eles são muito maiores.
De qualquer maneira, eu não acho que isso é algo que pode 'substituir' um forno ou similar, porque um forno vai ser muito melhor em aquecer durante um período de tempo, e um forno é muito maior (você não está assando um peru aqui). Provavelmente não fica muito quente, em comparação com um bom forno. O ponto principal das multicookers é que elas podem fazer várias coisas no mesmo dispositivo - assim, por exemplo, você pode refogar seus vegetais e depois cozinhar uma sopa diretamente neles sem envolver qualquer outra coisa; e eles fazem várias coisas para as quais você pode precisar de diferentes dispositivos (economizando espaço na cozinha). Eles também não os fazem, mas se você estiver em um minúsculo apartamento de 40 metros quadrados, tudo bem.