Silpats e Exopats têm fibras de vidro (regionalmente chamadas de fibra de vidro ou lã de vidro, mas não de algodão doce) embutidas nelas para força.
O aviso para não usá-los quando arranhado é porque o vidro de fibra não faz nada bom para uma pessoa quando ingerido, e um arranhão pode expô-lo.
Alguns tipos de panelas à base de silicone não têm o reforço de fibra de vidro e, portanto, não têm o mesmo problema. Estes são principalmente os pratos de cozimento flexíveis ou copos de muffin, mas você deve ler as informações do rótulo para o produto que você tem.