Estou tendo dificuldade em determinar se o Casu Marzu é ilegal nos Estados Unidos. Há relatórios de estar disponível , ainda que brevemente, em Nova York no ano passado. Além disso, ouvi dizer que é ilegal porque não é pasteurizado.
descrição da Wikipédia:
Casu Marzu....is a traditional Sardinian sheep milk cheese, notable for containing live insect larvae (maggots). Although found mostly in the island of Sardinia, the cheese is also found in the nearby Corsica, where it goes by the name of casgiu merzu.
São todos queijos não pasteurizados & produtos lácteos ilegais nos Estados Unidos? O Casu Marzu é ilegal porque não é pasteurizado? Ou pode ter algo a ver com esses vermes ...
Você não vai conseguir nada assim nos estados legalmente - não com a chance de o gado continuar sendo viável lá. Não precisa de pasteurização, precisa de paralisação antes de passar pela alfândega dos EUA.
Você pode incluir alguns como componentes de um produto cozido, se a papelada garantir que a alfândega não cause a morte.
Se você quiser um queijo strong, experimente o Vieux Lille.
Não A resposta, mas: Um mapa estado a estado das leis de leite cru nos Estados Unidos
Fiquei com a impressão, com base no que vi na Bizarre Foods com Andrew Zimmern, de que não está disponível fora da área onde é produzido, muito menos fora da UE.
Eu acho que há leis de exportação sobre a União Européia. Por um tempo você poderia obter mimolette e fazer isso, mas depois foi banido. Qualquer coisa que tenha ácaros é banida pelo FDA.
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