O Código de Gás Combustível da ICC não proíbe o uso de linhas de gás de cobre. E por essa razão a jurisdição para a qual trabalho não proíbe isso atualmente.
IFGC 403.4.3 Copper and brass. Copper and brass pipe shall not be used if the gas contains more than an average of 0.3 grains of hydrogen sulfide per 100 standard cubic feet of gas (0.7 milligrams per 100 litres). Threaded copper, brass and aluminum pipe shall not be used with gases corrosive to such materials.
No entanto, nosso serviço de gás proíbe isso em todas as circunstâncias. Se eles realizarem uma inspeção e encontrarem qualquer tipo de linha de cobre, eles não fornecerão serviço. Não importa se a casa foi construída na década de 1920 ou seria um grande inconveniente para você substituir. Tem que ir e minha cidade não tem autoridade para exigir que você receba tal serviço.
Eu acho que a grande razão pela qual a companhia de gás não gosta de tubo de cobre é que ela é macia o suficiente para você poder pregar uma unha. E dependendo da prática de instalação do proprietário, pode não ser facilmente identificado entre linhas de gás ou água.
Outra coisa é que o gás vem geralmente de várias fontes e, portanto, a qualidade da fonte pode não ser uniforme. Assim, algumas áreas podem ter muito sulfeto de hidrogênio no gás, tornando-o corrosivo para as linhas de cobre.
Assim como apontou @Mhavhavity, provavelmente é uma questão de responsabilidade. O técnico de instalação não conhece a qualidade da linha de gás, considerando o risco potencial, mas talvez menor, de que a qualidade do gás seja fraca.