É um processo natural na manteiga de amendoim caseira (e em 100% de amendoim). A gordura do amendoim é estratificada do resto. Isto supõe que você mantenha a mistura na máquina por mais tempo. Então A) você espremeu a gordura eb) misturou a gordura novamente.
Se você parou de misturar logo após você "amanteigado", então a gordura ainda não está homogeneizada. Basta jogá-lo novamente no liquidificador e misture por mais alguns minutos. A mistura deve ser homogênea, mas quando você toma pouco no dedo ou colher e sacuda-o do filme oleoso deve ser deixado.