Você pode passar por cima chás de ervas?

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Você pode passar por cima chás de ervas?

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Os chás de ervas não contêm folhas de chá (Camellia sinensis), o que significa que não liberam taninos na água. Isso significa que você pode tomar chás de ervas por quanto quiser, sem se preocupar que elas se tornem amargas?

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por Bar Akiva 06.08.2018 / 13:20

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Em geral, a amargura não é um problema, mas eu não recomendaria - preparei muitos chás de ervas, e nunca tive um que se beneficiasse de ficar mergulhado por muito tempo. Você pode deixá-los mais longos do que o verdadeiro chá, mas não para sempre, já que você acaba tendo um sabor "cozido demais". A hortelã é um bom exemplo, você a infiltra durante 10 minutos, mas depois das 20 começa a obter sabores mais sujos.

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"Chás de ervas" é um termo bastante amplo que pode ser qualquer coisa de frutas, flores ou outras ervas. Vai ser difícil dar uma resposta generalizada. A maioria dos chás de ervas é realmente mais indulgente quando se trata de maceração, mas também há ervas que você realmente não quer exagerar, como chá e madressilva. Esses chás se tornarão strongs e amargos. Também chás como Jiaogulan terão um sabor melhor se você controlar o tempo de maceração.