Reparando o tempero em uma panela de ferro fundido

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Eu tinha uma substância endurecida, muito queimada (alho, na verdade, de bife) na minha panela de ferro fundido. Eu tentei limpá-lo com um pincel e ele não saiu.

Então, infelizmente, eu coloquei um pouco de músculo nele, e agora o fundo da minha panela de ferro de gato tem pedaços que são positivamente brilhantes e prateados. Tenho certeza que o tempero veio aqui e ali.

Existe uma maneira de consertá-lo, além de remover completamente o tempero e re-temperá-lo do zero?

    
por ashes999 05.03.2012 / 03:51

1 resposta

Então, basta responder a nova parte da pergunta:

Você pode simplesmente temperar "por cima" do tempero existente. Para fazer isso, você passaria pelo processo normal de tempero, limpando a panela com óleo, aquecendo em um forno de 500F, limpando novamente, aquecendo novamente. Isso preencherá os "buracos" no seu tempero e você poderá usar a panela novamente.

No entanto, você também acabará com um tempero irregular e áspero na parte inferior. Isso fará com que as coisas fiquem mais propensas a ficar do que se você tivesse completamente traído o cenário. Você pode melhorar isso esfregando o fundo da panela com uma mistura de sal e óleo. Isso vai "lixar" o tempero sem removê-lo completamente.

Você também deve se perguntar se talvez o tempero original da panela não estava com defeito, dado que parte dela já foi lavada.

    
06.03.2012 / 06:11