O que causaria azia no molho marinara?

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Portanto, há esta pizzaria em Rhode Island, que faz parte da melhor pizza que eu já comi. Eu tendem a pedir a pizza "simples", que é apenas molho. É aquele tipo de pizza onde o molho é espesso e excessivo, todo coberto com um pão igualmente grosso, mas é um molho extremamente bom. Esse é o estilo.

O problema é que depois de comer, eu fico com azia por horas. É bizarro, e eu comia lá com mais frequência se não fosse o caso, mas é realmente bastante desagradável. Eu não sinto isso com qualquer outra coisa.

Qual ingrediente causaria tal fenômeno, e existe uma maneira de mudar isso? Eu estou esperando que eu possa notificá-los disso.

Além disso, esse é o tipo de coisa que não afeta a todos? Meu pai obtém o mesmo efeito de sua pizza e ele parou de comer lá. Eu não perguntei a ninguém com quem não estou relacionado, então não sei se é apenas uma coisa genética ou se é uma reação comum.

    
por temporary_user_name 19.11.2012 / 07:16

1 resposta

Os tomates relaxam o esfíncter esofágico inferior, um músculo na parte superior do estômago que se contrai para evitar que o conteúdo do estômago volte ao esôfago. Quanto mais concentrado o molho, mais o efeito relaxante. O álcool faz isso também, e comer em excesso pode levar o músculo LES a ser incapaz de superar a pressão. Então, se você tivesse uma grande porção de pizza com molho de tomate extra strong e algumas cervejas ou copos de vinho, é um golpe triplo.

    
19.11.2012 / 12:12