Então, para resumir, até agora, temos:
- use uma bandeja de silicone, não deve haver problemas.
- coloque a bandeja em água morna por um tempo e eles a soltam.
Eu li em Ovos crus podem ser congelados? que você pode congelar eeg brancos e usá-los mais tarde.
Eu vi esta sugestão sobre como usar uma bandeja de gelo para fazer cubos de clara de ovo congelados (o que torna mais fácil depois quando você quiser usar alguns eeg brancos de um lote congelado).
Meu problema é que os cubos congelados não sairão da bandeja de gelo! Eles parecem se expandir ou, por algum motivo, grudam na bandeja com muita força. Eu precisava derreter-los, correndo a parte de trás da bandeja sob água quente para tirá-los.
Obviamente, não posso usar óleo ou algo assim na bandeja para evitar que grude.
Alguma sugestão?
Então, para resumir, até agora, temos:
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