Mancha preta na carne moída?

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Então eu comprei um pouco de carne bovina orgânica há uma semana, fui direto para o Freezer. Usado 3/4 dele para ajudante de Hambúrguer, cozinhou todo o caminho ... cheirava bem e parecia bem.

No entanto, notei no Uneaten carne moída (ia salvá-lo no congelador) (claro que depois que eu tinha comido e estava colocando algo no congelador). Que havia uma pequena mancha preta na carne moída. Eu vi carne / carne estragada antes e é marrom, no entanto, este era muito escuro e preto e era muito pequeno. Agora o resto da carne eu olhei / cheirei e estava bem. E a carne não tinha vencido nem nada e foi direto para o freezer.

O que essa mancha escura poderia ter sido? Era muito escuro e muito pequeno (talvez do tamanho de uma cabeça de fósforo). em caso afirmativo .... você acha que o resto da carne foi ok? considerando que eu cozinhei completamente, estou apenas curioso para saber qual era a mancha preta. Obviamente eu não quero pegar uma doença da vaca louca ou algo assim lol

    
por MandoMando 25.03.2013 / 04:43

1 resposta

Obviamente, é difícil saber com certeza. As leis e diretrizes ditam o uso de equipamentos de qualidade alimentar, de modo que, se uma peça cair e for ingerida, isso não causa nenhum dano. Se você cozinhou, então você tem menos ainda para se preocupar.

Como precaução, sugiro levá-lo à loja e perguntar sobre isso para que outros clientes não tropeçam no mesmo problema. Inofensivo ou não. Se eles não tiverem certeza, sugira a eles que enviem um teste de laboratório.

Em probabilidade decrescente, pode ser:

  • um pedaço de borracha de buna quebrado de uma junta (máquina de moer ou outro). Não é um perigo. Não está longe de chiclete;)

  • um pedaço de carne que entrou em contato com o óleo lubrificante da máquina. Também geralmente comestível. Eles se tornam escuros depois de um tempo.

  • às vezes, a tinta de marca da carne no lado de fora acaba na moagem (também comestível). Embora eles sejam geralmente azul-escuros.

  • pedaço de coágulo de sangue, fígado ou outros órgãos.

  • não é provável aqui, mas ouvi Listeria aparecer em preto. Embora eu imagino que iria se espalhar e parecer mais fuzzy / furry. A maioria das bactérias morrem durante a cozedura adequada.

25.03.2013 / 05:58