Geralmente, eu vi isso feito em pães, onde os líquidos são imediatamente combinados com os ingredientes secos, às vezes a levedura será adicionada aos ingredientes secos e, em seguida, os líquidos adicionados (como para os pães de azeite). Mas se você tiver que ativar seu fermento antes de misturar, geralmente é melhor permitir que o fermento seja ativado na água por dez minutos ou até ficar espumoso, e depois adicionar outros ingredientes líquidos e continuar.
Para massa de pizza, eu costumo pular a ativação do fermento (dependendo do tipo de fermento que você usa, você terá que passar por um método potencialmente diferente), mas o fermento seco ativo pode ser imediatamente misturado na massa com a água sem requerendo ativação.