Uma vez que o endurecimento inicial / superficial inicial tenha ocorrido, a água não deve ser um problema. O excesso de água é um grande problema quando ainda pode alterar a mistura do cimento ou retirá-lo - depois disso, não terá muito efeito.
Por outro lado, será difícil "secar bem os degraus" com água presa sob os ladrilhos, portanto, a cobertura provavelmente faria sentido - três etapas não podem ser tão grandes quanto uma área a cobrir.