É verdade, você pode ter cozinhado muito e o espinafre é cozido quando chega a 160 graus F. Se o espinafre cozinhar demais, isso não significa necessariamente que é ruim, é apenas cozido demais. Na minha opinião, comê-lo, eu tenho porque o meu gosto não ruim porque eu entendo o seu não gosto ruim.
Agora, outra idéia é que quando você tem um espinafre fedorento, você pode ter cozinhado em fogo alto e queimado ou cozido demais, você ainda pode comê-lo. Novamente, se não tiver gosto ruim, não há problema em comê-lo.
Outra idéia é que você usou óleo rançoso, que usando o óleo rançoso no espinafre teria um gosto ruim e você se livraria dele. Isso teria um gosto ruim.
Também existe o problema da listeria, que é uma espécie de bactéria, eu acho, e o espinafre é ruim para começar e vai ou pode deixar você doente. Por favor, olhe isso, alface também tem esse problema. Eu acho que o espinafre teria um tom escuro e um sabor ruim. Livre-se disso. Por fim, o que eu li sobre espinafre é que você não reaquece o espinafre cozido, coma frio. Eu faço grandes quantidades de creme de espinafre, minha família adora, leva para suas casas, atira, e ninguém ficou doente. Eu não sou médico, então tome essa informação pelo que vale a pena.Por fim, em segundo lugar, eu uso espinafre congelado para fazer mergulhos. Eu faço muito disso também e faço minhas próprias criações disso. Minha família gosta de levar isso para casa também. O que eu faço com qualquer mergulho é colocar porções menores de cada vez e encher como necessário. É demorado, mas como uma questão de segurança me faz sentir bem e quando você sente que está fazendo o seu melhor para manter as pessoas comendo mais seguras, vale a pena.
No último caso, use seu julgamento, não se arrisque. Em caso de dúvida, jogue fora. Eu faço o que faço porque tenho muita experiência, mas isso não significa que não entre em problemas de vez em quando. Boa sorte