Não há regra geral.

No momento a Wikipedia lista 180 moedas sendo usadas em todo o mundo. Não espere que os bancos (ou mesmo alguns pequenos escritórios de câmbio) em todo o mundo tenham todos eles. Na verdade, se eu decidir viajar amanhã para algum pequeno país na África com dinheiro substancial, provavelmente teria que trocar o dinheiro duas vezes . Em casa na república checa de nossas coroas para euros ou dólares (ou algo parecido, conhecido internacionalmente) e depois de chegar de euros ou dólares para a moeda local. Porque não há nenhuma opção para obter essa moeda exótica aqui em casa e depois da chegada eu provavelmente teria dificuldade em tentar encontrar alguém disposto a comprar coroas checas.

Se você tiver sorte e puder escolher, minha dica seria escolher a moeda mais reconhecida e respeitada. Se tudo correr bem, não importa realmente o que você tem, mas se houver algum desastre natural (como erupção vulcânica) ou algo assim e seu avião for desviado para um aeroporto em algum país terceiro onde você fica preso por dias ou mesmo semanas, você definitivamente quer ter dinheiro reconhecido localmente para sobreviver e nada do que os moradores locais nunca viram que não ouviram falar.

Uma regra geral é não trocar nenhum dinheiro , mas usar um caixa eletrônico no país de chegada para sacar dinheiro, permitindo que o seu home bank faça a conversão de moeda (assim, retirar em HKD , não em EUR; o próprio ATM oferecerá Conversão Direta de Moeda, mas geralmente é uma taxa muito pior para você). Também é bastante lógico; As notas de HKD na zona do euro têm de ser transportadas para lá, por isso são mais caras.

Isso deixa o problema de que você pode ter algum HKD quando sair do país; desde que não seja demais, tenho a tendência de mantê-lo para a próxima visita. Ou você pode comprar algo (souvenir, bebidas) no aeroporto. (Eu não tenho nenhuma experiência em saber se seria melhor trocá-lo de volta para o EUR em Hong Kong ou na Europa, então vou deixar essa parte para outro usuário.)

Evidência anedótica: em alguns países (ocidentais / norte da Europa) você nem precisa de dinheiro. Eu visitei recentemente a Islândia e o único momento em que eu não tive a opção de pagar com cartão foram as ofertas durante o serviço da igreja ...

Concordo com o Glorfindel , a melhor opção é geralmente retirar-se nos caixas eletrônicos locais e usar seu cartão diretamente para a maioria dos pagamentos.

Algumas ressalvas, no entanto:

• É claro que você deve ter um cartão que possa ser usado internacionalmente e amplamente aceito (deve ser o caso de todos os cartões VISA, MasterCard e Maestro).
• Verifique as taxas do emissor do cartão para saques, pagamentos e a taxa de câmbio que eles usam. Pode variar substancialmente. Note que na maioria dos casos, é mais barato pagar do que se retirar. Alguns bancos podem ter uma presença internacional ou parceiros internacionais onde as taxas são mais baixas ou dispensadas.
• Certifique-se de informar seu banco de que está viajando para o exterior. Alguns têm interfaces dedicadas para isso em seu serviço bancário on-line (você especifica o país e as datas de viagem), outros exigem que você os chame.
• Verifique se o caixa eletrônico que você está planejando usar realmente aceita o tipo certo de cartão. Há histórias de cartões "engolidos" porque são do tipo errado.
• Pegue um pouco do seu próprio dinheiro local para trocar, para o caso de haver algum problema.
• Normalmente, recuse a oferta de conversão de moeda pelo caixa eletrônico ou pelos terminais de pagamento, mas é claro que você deve comparar com a taxa oferecida pelo seu banco.
• Em alguns países, alguns dos caixas eletrônicos podem adicionar sua própria taxa ao fazer a retirada. Isso está se tornando bastante comum nos EUA.
• Anote os detalhes do seu cartão e contato de emergência antes de sair.

Na maioria dos casos, as taxas (pelo seu banco ou pelo caixa eletrônico, além da troca de moeda) geralmente são um valor fixo por transação, portanto, retiradas / pagamentos maiores custam menos, mas YMMV.

Na minha experiência, se eu tiver para alterar a moeda (e não puder sacar dinheiro como as outras respostas sugerem), geralmente as taxas parecem melhores no país de partida, provavelmente porque você pode optar por fazer fora dos aeroportos, portanto, mais opções significam melhores taxas.

No entanto, a única exceção que eu encontrei foi em Cingapura: trocar Euros parecia muito, muito melhor do que comprar dólares de Cingapura na Europa. Mas Cingapura é um país central cheio de estrangeiros viajantes, o que provavelmente explica isso.

Se Hong Kong seguir um padrão semelhante, então seria melhor vender euros lá, em vez de comprar HKD na Europa.

Não é grande coisa, mas

Apenas um ponto que ninguém mencionou ...

Digamos que você esteja no país local e tenha (exatamente) 500 unidades (5 x 100 notas).

Quando você vai para o país distante, você pode dar-lhes o 500 e receber em troca na sua mão

a quantia precisa da moeda local, para o centavo (peso .. yen. o que for) incluindo pequenas trocas.

Se você alterar no país local, não haverá pequenas alterações na moeda distante. Você tem problemas de arredondamento irritantes.

Em geral, por esse motivo, e a taxa, você sempre altera "lá" e não "aqui".

(Se, por algum motivo, você arcaicamente está lidando com dinheiro.)