Pare meu pote me espirrando

Existem algumas técnicas comuns:

1. Use um pote mais alto. Quanto maior a altura da água até o topo da panela, mais a água está contida.
2. Baixe os ingredientes com uma tábua de corte flexível. A prancha é dobrada em um meio cone sobre o pote e permite que você derrube os ingredientes de uma altura muito menor.
3. Baixe os ingredientes em cima de um utensílio. Uma aranha ou uma escumadeira fazem um ponto de partida perfeito para os ingredientes, reduzindo a quantidade de salpicos que produzem. Note que este truque funciona para despejar molhos em recipientes (como você reduz a velocidade dos produtos fundidos).
4. Elimine a temperatura. Há menos respingos com água menos volátil.

1. Coloque sua comida devagar, como você já descobriu. Se forem peças largas, e. batatas inteiras, você só precisa da paciência para isso. Se você tiver uma tigela com algo pequeno como feijão, use uma concha para tirar as colheres da tigela e abaixá-la na água.

2. Além de 1, use um pote maior com lados maiores, mas não o preencha. Um pouco de esguicho vai acontecer, mas não vai chegar até você ou transbordar do seu fogão.

Além disso, eu não sei o que você quer dizer com "ferva alguma coisa", mas eu suspeito que você esteja esbranquiçando legumes. Se este for o caso, acho melhor usar uma peneira grande de forma análoga a uma cesta de fritadeira (fervura na peneira), senão você nunca conseguirá injetar e retirar toda a quantidade com rapidez suficiente para não cozinhar algumas peças e cozinhar demais.

Para algo quase "fluindo" como arroz ou cuscuz, você também pode encontrar algo que goteja para medi-los e lentamente espalhar a comida sobre a água de uma altura baixa. Basicamente, você realmente precisa da parte "lenta", você não pode simplesmente jogar tudo e não ser espirrado.

Outra solução possível é usar uma placa de corte para colocar a comida no pote:

• Se você tiver as pranchas flexíveis e finas, você pode pegar os dois lados menores, curvar a prancha e colocar as coisas no pote. Se você colocar o tabuleiro no meio do pote (por isso não é bem na água), há uma queda limitada que irá reduzir os salpicos.

• Se você estiver usando uma tábua de madeira ou dura, você pode colocá-la em cima da panela, de modo que a maioria da panela seja coberta, exceto por uma pequena parte na parte de trás. empurre a comida para o buraco exposto. Isso faz com que haja menos área para a água espirrar de volta em você, e o lugar que pode se espalhar para trás está mais longe de você.

Se você usar o segundo método com uma tábua de madeira, você vai querer se certificar de que você não o coloque de volta no balcão e deixe-o - você vai querer deixá-lo apoiado para que ele possa secar.

Outra opção que é freqüentemente usada com alimentos fritos é uma aranha que permite que você coloque lentamente os alimentos em um líquido.

1. Você tem que deixar cair itens em água fervente com menos distância. Quanto menor a distância, menor o respingo.
2. Segure Bowl ou qualquer coisa em que você colocou o item em uma mão e, da outra mão, pegue-o e deixe-o cair na água lentamente. Você pode usar luvas para proteção.

Eu sou imprudente, eu apenas lanço coisas e aprendi de que maneira o splash provavelmente vem e saio do caminho.

Além disso, quanto mais você cozinha, mais resistente à queima você se torna ... até certo ponto.

Já pensou em colocar os ingredientes antes que a água esteja quente demais para queimá-lo? Isso é o oposto de colocá-lo no frio, em vez disso, espere a água esquentar, mas não fervendo ainda, e então coloque os ingredientes.

Você precisaria acertar o tempo, mas um ou dois minutos não afetariam a maneira como a comida cozinha; Como alternativa, você pode ajustar seus tempos de cozimento. Esse inconveniente leve parece valer a pena para não ter que se queimar com salpicos escaldantes.

Outra possibilidade é tentar encontrar uma tampa na qual o centro da tampa saia, de modo que apenas um pequeno orifício se abra no centro, em vez de tirar toda a tampa. Eu não sei se eles fazem isso, mas pode ajudar o seu problema se você puder encontrar um. Eu pesquisei mas não tive sorte.

No entanto, aqui está uma ideia alternativa para a ideia de buraco central. Você pode obter uma grande tampa de plástico do tamanho certo que seja strong o suficiente para não derreter. Por exemplo, uma tampa de balde de um balde de tinta que você pode pegar na loja de ferragens por US $ 1. Quando chegar a hora de adicionar os ingredientes, remova a tampa de vidro temporariamente e coloque a tampa de plástico com um pequeno orifício. Agora adicione seus ingredientes. Depois de adicionar os ingredientes, volte a colocar a tampa de vidro.

Efetivamente, esta é uma proteção contra respingos. Aqui está uma foto:

Além disso, algumas tampas de baldes de tinta já possuem um orifício que contém sua própria tampa.

Se você quiser ficar realmente chique, pode cortar uma dessas tampas de plástico para encaixar a tampa de um processador de alimentos que tenha uma boca grande, e isso seria uma boa proteção contra respingos. Eu vou photoshop uma foto então espere ...

ok, aqui vai você:

Atualização: Acabei de voltar aqui porque percebi que a solução mais simples parece ser ignorada. Apenas use luvas (talvez aquelas de borracha amarela?) E mangas compridas! Concedido, isso pode não ser conveniente, especialmente em uma cozinha quente. No entanto, se você realmente odeia ficar escaldado por salpicos de água, então essa é outra solução possível para o seu problema.

Eu uso técnica japonesa simplesmente usando pan em vez de pote.

Na foto, eu fervi spagetti sem o velho problema chato!

Além disso, verifique se os ingredientes que você quer ferver realmente se beneficiam de serem adicionados à água já em ebulição, ou se isso geralmente é feito por convenção.

Para arroz e grãos similares, há muitos métodos de cozimento que aquecem grãos e água do frio.

Vegetais de raízes / tubérculos muitas vezes beneficiam de serem iniciados em água fria, eles cozinharão mais uniformemente, pois há menos gradiente de calor em todas as peças.

A maioria das coisas que dependem de serem cozidas em água quente e por um curto período (por exemplo, quando branquear vegetais verdes) será difícil de remover rapidamente da água fervente sem usar algo como uma peneira - nesse caso você também pode usar mesmo implemento para inseri-los.

Alternativamente, você só pode ferver uma pequena quantidade de água na panela primeiro, enquanto prepara mais água fervente em uma chaleira, e depois adicionar os ingredientes, seguido pela água fervente extra da chaleira.