Como evitar que a formação de gelo resulte em pães congelados?

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Recentemente, tentei fazer pães gelados e, como primeira tentativa, eles correram bem. No entanto, depois de uma noite, minha cobertura começou a escorregar do topo dos pães, deixando-me com pãezinhos nus ou remendados e uma poça de cobertura seca. Alguém pode me dizer por que isso acontece e / ou como parar?

    
por Amelia Capp 01.07.2014 / 21:19

1 resposta

Acho que você pode encontrar sua resposta aqui . Basicamente, quando a temperatura ambiente do ambiente está no lado mais alto, a cobertura derrete, já que a manteiga não pode permanecer em estado sólido. No entanto, o que pode ser feito de acordo com o link que eu postei, você pode adicionar 2 colheres de sopa de amido de milho por 3 xícaras de gelo para tornar a cobertura mais resistente. Ou você pode usar outros ingredientes como gelatina ou merengue em pó que faz o mesmo também.

    
02.07.2014 / 00:49

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