O Cavalier é literalmente a classe "Eu sou um Cavaleiro"
Confira no PFSRD - ele preenche todos os vários tropos do Cavaleiro, e não é ... insultando , o jeito que algumas classes melee podem ser. Esteja avisado que você pode sofrer de problemas de utilidade quando se trata de encontros fora de combate.
A Knighthood não confere bônus não-RP
Ser cavaleiro é um evento inteiramente baseado em RPG e não aumentará a pontuação de habilidade de seu personagem ou afetará de qualquer outra forma sua ficha, especialmente em Pathfinder Society .
O paladino pode funcionar, mas ...
Eu não sugeriria isso. O PFS pode ser implacável quanto aos requisitos de alinhamento e enfatiza o Good over Law, que você declarou que não deseja fazer.