Por que meus pães de canela se transformam em toffee?

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Estou seguindo uma receita e seguindo-a exatamente, e quando termino, em vez de ser deliciosa, o açúcar de canela em meus pãezinhos de canela sai como gosmento pegajoso. É delicioso, mas a consistência errada. O que poderia estar causando isso?

    
por Michael Pryor 19.05.2014 / 19:42

1 resposta

Sem ver a receita, eu teria que adivinhar que a sua relação entre gordura e açúcar está baixa no açúcar canela.

Parece que o seu açúcar é caramalizing ... Tente aumentar a quantidade de gordura que você está usando em sua mistura de açúcar.

    
21.05.2014 / 20:58

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