Did the time got reversed till Adam and Eve?

Não

Isso é para indicar que eles começaram uma nova era, então pararam de usar o sistema de numeração do ano anterior e começaram uma nova era, começando com "Ano 1".

What exactly happened? / Where did they go?

Os navios flutuaram por quase um mês (27 dias para ser preciso) e Wikipedia explica

Twenty-seven days later, the waters are receding. The arks approach the Cape of Good Hope, where the Drakensberg (now the tallest mountain range on Earth) is emerging.