Congelar um bolo de manteiga de amendoim

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Eu preciso fazer vários bolos para o Dia de Ação de Graças. Eu faço uma variedade, mas a maioria são bolos de libra. Eles serão feitos com ovos frescos. Há algum problema em congelar esses bolos e como isso afeta o sabor? Com quanto tempo de antecedência posso fazer e congelar?

    
por Gina Alexander 05.11.2014 / 16:40

1 resposta

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Absolutamente. Seus bolos de libra serão tão saborosos e frescos como se fossem assados no mesmo dia. Até mesmo a variedade de mistura de bolo pode ser tratada da mesma maneira e é absolutamente o modo de armazenar pães à base de manteiga.

Eu aprendi o armazenamento adequado de bolos de Rose Levy Beranbaum e sua Bíblia Cake. Este não é um anúncio para o livro, mas uma sugestão de que você não vai se arrepender se for um padeiro.

Se você gosta, use um pouco de xarope simples e pincele os bolos ...

Você precisa permitir que o bolo atinja a temperatura ambiente. Então, se cozido em uma panela, coloque o filme plástico no orifício central. Isso é para emiminar o máximo de ar possível. Enrole o bolo em uma camada de papel alumínio resistente, dobrando-o no sentido do comprimento e dobrando as extremidades firmemente. Repita o processo na direção oposta.

Os bolos podem ser armazenados e congelados por um mês ou mais. Ao descongelar, leve à temperatura ambiente para um sabor máximo. Eu fiz bolos de casamento dessa maneira.

    
12.11.2014 / 21:43

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