Absolutamente. Seus bolos de libra serão tão saborosos e frescos como se fossem assados no mesmo dia. Até mesmo a variedade de mistura de bolo pode ser tratada da mesma maneira e é absolutamente o modo de armazenar pães à base de manteiga.
Eu aprendi o armazenamento adequado de bolos de Rose Levy Beranbaum e sua Bíblia Cake. Este não é um anúncio para o livro, mas uma sugestão de que você não vai se arrepender se for um padeiro.
Se você gosta, use um pouco de xarope simples e pincele os bolos ...
Você precisa permitir que o bolo atinja a temperatura ambiente. Então, se cozido em uma panela, coloque o filme plástico no orifício central. Isso é para emiminar o máximo de ar possível. Enrole o bolo em uma camada de papel alumínio resistente, dobrando-o no sentido do comprimento e dobrando as extremidades firmemente. Repita o processo na direção oposta.
Os bolos podem ser armazenados e congelados por um mês ou mais. Ao descongelar, leve à temperatura ambiente para um sabor máximo. Eu fiz bolos de casamento dessa maneira.