Eles não tiveram tempo.
Se você se lembra, a criação do escudo levou vários momentos. Foi um esforço conjunto dos professores e lentamente cresceu para cercar Hogwarts.
Quando o escudo desceu, as forças de Voldemort imediatamente correram para as terras de Hogwarts de várias direções.
Nesse ponto, os professores estavam ocupados com a defesa do castelo.
Conjectura
Provavelmente o escudo é super vulnerável quando está sendo construído, então tentar fazer um novo apressadamente seria um esforço desperdiçado.