A entrada do Superman na Wikipedia tem algumas informações sobre isso, especificamente os cortes alterados criados para a televisão . Não parece que esta cena foi originalmente na versão teatral do filme, mas foi adicionado mais tarde, juntamente com outros 40 minutos de filmagem para apresentar uma versão de 3 horas do filme que poderia ser mostrado em duas noites na ABC. Wikipedia diz que o motivo foi:
Apparently, in their contract with ABC, the Salkinds (producers) were able to get money for every minute of footage shown on TV. So as a result, they crammed in as much footage as possible for the TV networks in order to maximize their revenues.
O Superman Wiki fornece mais informações sobre os lançamentos de vídeos caseiros:
Subsequently, both the theatrical and television versions were distributed in syndication by Warner Bros., which regained control of the film in 1985, but only the theatrical version was issued on home video until 2001, when the special edition DVD featured a 151-minute cut.
Então parece que a cena em questão não fazia parte do lançamento inicial do teatro e foi adicionada junto com outros 40 minutos de filmagem para exibição na televisão. Não foi incluído nos lançamentos de vídeos caseiros, pois não fazia parte do lançamento nos cinemas.