O óleo / gordura seria um ingrediente comum em quickbread (e variar sua quantidade normalmente só mudará, mas não estragará a textura), seria aconselhável ainda adicionar a água, porque enquanto massas com quase nenhuma água vão funcionar, elas tendem para ficar muito firme e crocante (crostas de torta, shortbreads e biscoitos são feitos dessa forma). Se a consistência com o óleo incorporado for difícil de trabalhar, adicione a farinha até que funcione, mas lembre-se de que talvez seja necessário adicionar fermento extra se for adicionada uma quantidade significativa de farinha.