Como faço para cozinhar beterraba

Basicamente você as assa ou as assa até ficarem macias, então deixe esfriar e descasque-as. É melhor não cortar ou descascar antes de cozinhar, eles vão sangrar muita cor e sabor. Algumas coisas clássicas para fazer com eles: purê em uma sopa chamada borscht, cortá-los em uma salada (particularmente agradável com queijo de cabra), servir como um vegetal assado como se fosse uma batata ou nabo. Eles amam especialmente produtos lácteos com um pouco de sabor, como creme de leite, queijo feta, iogurte e assim por diante.

Eu gosto deles no vapor: Vapor, não pelado, por cerca de 35 minutos, dependendo do tamanho. Use uma toalha de papel para esfregar a casca depois de preparada e, em seguida, corte.

Eles são muito propensos a manchar suas toalhas, roupas e contra-tops ... uma tábua de cortar é recomendada.

Meu russo Flatmate me inspirou a experimentar o "bolo de chocolate de beterraba". A beterraba mantém o bolo realmente úmido, mas sem a necessidade de usar muita manteiga / óleo. É muito saudável e tem um gosto muito rico e úmido, quase semelhante ao chocolate browny. Eu fiz dois deles nas últimas duas semanas e farei outro amanhã. Como por receita, eu tento mudar o meu ao longo do tempo, mas como uma diretriz grosseira, você pode usar uma receita de bolo de cenoura e substituir as cenouras por beterraba. E claro, adicione um pouco de chocolate :). Meus bolos tinham cerca de 1/2 kg de beterraba.

A única maneira que eu tenho beterraba é assado com um pouco de azeite, sal e pimenta (fresco rachado, claro). Eu acho que se cozido no vapor ou cozido, o sabor da beterraba fica aguado. Às vezes, gosto de saborear com as beterrabas assadas cortadas juntamente com salsinha, alho, cebola e um leve fio de vinagre branco, deixando macerar por algumas horas antes de comer.