Não somos de alta tecnologia na nossa cozinha, mas cozinhamos muito. Mantemos um inventário bastante padronizado e quando usamos o último de um item, ele fica na "Lista". Compramos esse item na grande viagem de compras uma vez por semana.
Muitas vezes me pego tomando decisões sobre o que vou fazer para mim e para minha noiva no trabalho antes de ir para casa, e depois paro na loja para comprar qualquer material necessário no caminho. É verdade que nem sempre é a maneira mais eficiente de fazer isso, mas tem algumas vantagens:
Essa coisa pequena de lado, há certas coisas que são bastante padrão, que eu nunca me lembro se atualmente tenho na despensa ou geladeira. Eu tenho alho fresco suficiente em casa? Limões? Que temperos eu tenho na prateleira de especiarias?
Seria muito bom se eu pudesse procurar online em algum lugar para ver o que tenho na minha despensa agora. Alguém sabe de um bom site para gerenciar sua despensa atual, que também pode ter um sistema para gerenciar nossas receitas favoritas? Eu estou pensando que pode valer a pena o esforço para gerenciar minha despensa on-line para a capacidade de verificar isso no trabalho por esse motivo.
Alguém mais enfrenta um problema semelhante, e o que você inventou para resolvê-lo?
Não somos de alta tecnologia na nossa cozinha, mas cozinhamos muito. Mantemos um inventário bastante padronizado e quando usamos o último de um item, ele fica na "Lista". Compramos esse item na grande viagem de compras uma vez por semana.
Eu mantenho um pequeno banco de dados de todos os meus temperos em uma conta do Dropbox.com, que eu posso acessar com todos os meus vários computadores e dispositivos móveis. Eu costumo manter as especiarias por mais tempo do que o estritamente necessário, e é relativamente fácil de atualizar quando fico sem coisas, e com o acesso móvel sempre terei a lista à mão quando estiver no mercado de temperos.
Funciona bem para produtos não perecíveis ou semi-não-perecíveis - suponho que você poderia fazer um sistema semelhante funcionar para produtos secos, desde que você tenha feito uma anotação para marcá-los como "deve comprar" quando seu suprimento cair abaixo algum limiar pessoal; nada é pior do que pensar que você tem farinha / açúcar / molassass suficientes e descobrir que na verdade você só tem meia xícara!
Você cozinha com frequência? Eu costumava ter esse problema exato com produtos perecíveis quando eu cozinhava apenas uma vez por semana, mas desde que eu preparava 6-8 refeições por semana, eu tinha um inventário mental melhor.
Sempre que estiver com pouco conteúdo, coloque-o na sua lista de compras. Mantenha sua lista on-line em algum lugar.
Meu marido e eu usamos um aplicativo para iphone chamado "Grocery Gadget", que nos permite adicionar coisas à (mesma) lista de compras. Então, se qualquer um de nós for ao supermercado, podemos ver o que precisamos. Isso é particularmente bom para saber quando comprar itens padrão, como especiarias, farinha e óleo (desde que nos lembremos de colocá-lo no aplicativo quando estivermos com pouca ou esgotada).
Acho que também vem em outros dispositivos móveis e também tem uma versão da web.
Veja link para mais detalhes
Eu instalei um aplicativo notepad no meu smartphone. Isso me permite fazer anotações ou listas de verificação. Eu uso as listas de verificação para fazer listas de compras e manter um inventário da minha despensa. Se eu uso algo ou compro mais, eu apenas mudo o número na frente do item para refletir quantos eu tenho, e eu faço o aplicativo classificar as listas em ordem alfabética para tornar os itens facilmente encontráveis. Dessa forma, posso acessar minhas listas mesmo quando a loja em que estou não tem barras suficientes para eu ficar on-line ou se estou sem permissão de dados.
A coisa mais próxima em que posso pensar para atender às suas necessidades é Cook'n . Ele permite que você insira suas próprias receitas, pesquise as receitas, ajuste os tamanhos das refeições, crie menus, gere listas de compras com base nos menus (você pode adicionar seus próprios itens de pantry para essa finalidade, incluindo seus preços) e analise as receitas valores. É um programa útil para ter, especialmente depois de inserir todos os seus próprios itens e receitas.
Praticamente qualquer banco de dados ou planilha eletrônica pode fazer isso, sujeito a um problema que pode ser um problema se você não puder rastreá-lo agora - garbage out, garbage out - significa que se você não mantenha o banco de dados atualizado, o que ele diz que não será verdadeiro. Dropbox ou google drive (etc) podem cuidar da "multi-update / access ability" se o banco de dados escolhido não fizer isso próprio, ou para uma planilha.
Quanto ao que eu realmente faço, para qualquer coisa estável na prateleira, eu o coloco na lista quando uso / abre o último ou o próximo item na prateleira (suco de limão - quando a última garrafa na prateleira é aberta e colocar na geladeira, está na lista.Ele teria estado na lista "procure por uma venda nesta matéria" antes disso, já que eu costumo manter duas garrafas na prateleira e uma aberta na geladeira.) Perecíveis são mais de um problema nessa luz.
Our schedules are often times unpredictable, and its hard to plan meals more than a day in advance.
Does anyone else face a similar problem, and what have you come up with to solve it?
Eu tive problemas semelhantes devido a um estilo de vida que envolvia muito tempo de deslocamento (para trabalhar, para amigos) e amigos que insistiam em ficar com eles mais do que em meu espaço. Muitas vezes eu chegava em casa para abrir uma geladeira que murchava ervas e estragava comida crua. Para completar, tive pais que me visitaram de forma intermitente e ficaram na minha casa, enchendo a geladeira com alimentos crus frescos para cozinhar refeições que eles queriam e, assim, a geladeira tinha um monte de comida crua quando eles saíram. Nenhuma quantidade de dizer a eles funcionou. Eu também compostagem todos os meus resíduos úmidos e estou super consciente sobre o desperdício de alimentos e, além disso, eu não ganho tanto, então não posso me dar ao luxo de comer o tempo todo.
Para contornar essas limitações de vida, comecei a desidratar alimentos crus que sobravam. De alho a ervas como salsa / coentro, hortelã para tomate, feijão verde, ervilha para frutas como abacaxi e maçã.
Eu ligava meu desidratador antes de sair de casa para passar a noite na casa dos meus amigos e voltar para encontrar todas as minhas frutas / vegetais desidratados. Claro, havia uma pequena quantidade de tempo de preparação envolvido, mas isso poupava muita comida de ser desperdiçada.
Uma vez que eu tinha comida seca, eu os armazenei e fiz refeições deliciosas como massas, arroz frito, sopas, ensopados e comi frutas secas para lanches a qualquer hora. Não havia mais compras de supermercado envolvidas antes de fazer uma refeição.
which I can never remember if I currently have in the pantry or refrigerator.
Do I have enough fresh garlic in the house? Lemons? What spices do I have in the spice rack?
Eu mesmo sou bastante esquecido e fico sobrecarregado quando há muitas coisas envolvidas. Cozinhar é uma dessas atividades, há ingredientes secos a serem considerados (aqueles na despensa), ingredientes molhados (pense naqueles itens em sua geladeira), o processo de cozinhar em si e a limpeza depois, wew!
Para facilitar o preparo da comida, comecei a armazenar todos os meus produtos secos em uma caixa de plástico transparente, onde eu podia vê-los todos de uma só vez. Eu definitivamente teria essenciais como sal, pimenta e óleo. Eu só comecei a comprar especiarias que funcionam com tudo, como açafrão e garam masala. Desta forma, quando eu estava me preparando para uma refeição, tudo que eu tinha que fazer era olhar na caixa, juntar meus ingredientes secos e ingredientes molhados da geladeira e cozinhar na cozinha.
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