Do cânone existente (livros, entrevistas, pottermore até agora) a maior forma de animago que conhecemos foi o cervo de James Potter. (Se você for para fora do cânone, JKR alegou - como uma piada - que a forma de Godric Gryffindor era a Lula Gigante).
Nunca houve qualquer menção às limitações do tamanho do formulário do Animago (claramente você poderia se transformar em algo maior, como foi o caso de James, então presumivelmente o T-Rex é plausível).
Uma coisa que sabemos é que JKR indicou que o seu formulário de animago não é algo que você escolhe e você não saberia antes de transformar a primeira vez ... então você não pode simplesmente escolher algo " legal ".
Também nunca houve qualquer menção à forma de animago sendo um animal mágico. Mas é improvável que você obtenha poderes mágicos estranhos para você, mesmo que você se transfigure na forma de uma Fênix ou Unicórnio.
Wikia lista todos os animagos conhecidos e suas formas.