Com que antecedência posso preparar uma xícara de frutas?

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Meu trabalho costumava vender copos de frutas que eram simplesmente copos de plástico cheios de pedaços de frutas cortadas, sem xarope ou qualquer coisa. Eu gostava muito de ter uma mini salada de frutas assim, e geralmente comprava aqueles contendo abacaxi, uvas, maçãs e / ou morangos, dependendo da estação. Mas eles não os têm mais: (

Obviamente, frutas cortadas não duram muito tempo, mesmo na geladeira. Eu provavelmente poderia preparar uma xícara na noite anterior para levar comigo de manhã. Mas há alguma maneira que eu poderia prepará-lo no fim de semana para usar em algum momento durante a semana? Alguma das frutas que eu gosto congelar bem? Existem frutas que funcionem melhor? E se eu selar a fruta no vácuo? Pode em calda como você encontra no supermercado?

    
por Yamikuronue 13.08.2014 / 23:57

1 resposta

Eu recomendaria a selagem a vácuo. Descobri que, se feita corretamente, a selagem a vácuo deve remover todo o ar e, assim, impedir o processo oxidativo que descolora e deteriora os alimentos

Tentei isso com várias frutas e vegetais cortados, incluindo, mas não se limitando a abacates, maçãs, cebolas, tomates, etc., e descobri que dentro de 2 ou 3 dias não houve descoloração ou deterioração. Eu não posso falar com períodos de tempo mais longos, já que sempre usei as frutas e verduras cortadas em um a três dias, mas funciona bem por 2 ou 3 dias.

    
14.08.2014 / 01:01

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