A palavra-chave que você está procurando é "fondant".
O fondant é um doce macio caracterizado por uma textura suave que vem de pequenos cristais de açúcar.
Pode ser tão simples como açúcar e água fervida à temperatura certa e deixada a arrefecer sem ser perturbada. Tipo como fudge sem gordura e chocolate.
O recheio de ovos Cadbury Creme é chamado de "fondant derramado" versus o "fondant laminado" mais sólido que é frequentemente usado para decorar bolos.
Existem muitos recipes para fondant online e pode ser comprado premade .
Veja esta pergunta: O que é Fondant?