Eu tenho uma excelente receita para um cheesecake sem bolos que minha família fez centenas de vezes ao longo de muitas décadas. Pela primeira vez hoje me perguntaram quanto tempo ficaria na geladeira. Nunca durou o suficiente para que fosse uma pergunta, então não tive uma resposta.
Os principais ingredientes são creme de queijo, ovos, creme de leite, manteiga, açúcar, leite e gelatina. As gemas, um pouco de açúcar e leite são aquecidos. O resto não é.
Alguma ideia de quanto tempo duraria? O congelamento afetaria de alguma forma?
Eu não manteria mais do que 3 dias, 5 no máximo, se eu estivesse desesperada por algum cheesecake. Eu concordo com a sua declaração, embora eu nunca tenha tido um cheesecake sem bolos durar mais de um dia na minha família.
Você poderia congelar e eu tentei com um pedaço, não uma torta inteira antes e meu virou sopa de cheesecake quando eu descongelei e tinha um gosto terrível. Eu não sou de modo algum um especialista em congelador de alimentos.
Minha avó faz o melhor sem bolo de queijo sem ovos, e ela normalmente congela e depois descongela na geladeira durante a noite sem perder sua forma. Descongelar por microondas NÃO seria recomendado. Eu não posso responder o tempo de armazenamento, porque é isso que eu pesquisei!
No que diz respeito ao congelamento, você também pode tentar cortá-lo em pequenos quadrados e congelá-los separadamente. Então você poderia servir cheesecake congelado - possivelmente mergulhado em chocolate!
Se embrulhar corretamente com invólucro de plástico e armazenar abaixo de 30 graus F, pode durar um mês. Mas se sem invólucro, ele começará a rachar e parecer sem frescura. Tente não armazenar com carne no congelador, pois o queijo pode absorver qualquer quantidade no freezer.