Minha experiência sugere que, a menos que a folha de alumínio seja usada para formar algum tipo de formato, como uma vedação ao redor da comida, o papel vegetal seria superior. A folha de alumínio é melhor para formar formas. Papel pergaminho é melhor para qualidades antiaderentes. Papel pergaminho tem um limite de temperatura de cerca de 400 graus F, enquanto a folha de alumínio irá tolerar temperaturas muito mais altas (tecnicamente, ele irá derreter em torno de 1200 graus F). A maioria dos fogões lentos não seria muito quente para nenhum deles, mas eles variam, então você pode querer verificar o seu para ter certeza.