Se nos cortarmos ao preparar a comida, a menos que ela seja cozida completamente, ela deve ser jogada fora?

Question

Se nos cortarmos ao preparar a comida, a menos que ela seja cozida completamente, ela deve ser jogada fora?

#1 resposta do (1 votos)

3

Provavelmente toda pessoa que cozinha se corta enquanto prepara a comida. O sangue pode transportar muitos patógenos, continuando assim a preparar que os alimentos possam incorporá-los aos alimentos. A menos que seja cozido completamente (com isso quero dizer pelo menos 160 ° F / 71 ° C no centro), parece prudente que o alimento seja jogado fora, mesmo que pareça um desperdício.

Para alimentos que serão servidos crus, enquanto o peróxido de hidrogênio provavelmente destruirá o sangue e quaisquer agentes patogênicos que ele carregue, ele também poderá destruir os alimentos ou alterar seu sabor e pode não ter o sucesso do 100%. E obter o H correto₂O₂ concentração pode ser adivinhação, na melhor das hipóteses.

Então devemos jogar a comida? Certamente parece a coisa mais prudente a se fazer. Melhor desperdiçar a comida do que ficar doente. Vamos supor que o sangue tenha sido incorporado à comida (não respingado em uma superfície próxima) e / ou o sangue tenha sido notado tão tarde que parece provável que o sangue tenha entrado na comida. Ao preparar alimentos crus (por exemplo, salada), o sangue provavelmente ficou bem misturado com os alimentos, tornando sua remoção quase impossível.

segurança alimentar

por BillDOe 15.03.2019 / 23:29

1 resposta

Tags segurança alimentar

O romance de ficção científica / horror do 1970s, em que o protagonista é usado por uma criatura parecida com um crocodilo para alimentar suas larvas, enlouquece e é derrotado por re-traumatizá-lo As asas de caixa sofrem arrastamento induzido da mesma maneira que as asas normais?

score 1 · Accepted Answer

Há algumas coisas a considerar aqui, mas não deve ser muito difícil cobrir todas elas.

Se é só você quem está comendo. Sem problemas. Você já está exposto a seus próprios patógenos. Todos nós provamos nosso próprio sangue. Não deve haver nenhum risco real aqui.

Se não é só você: Pare!

Sob nenhuma circunstância você deve me alimentar algo que não tenho motivos razoáveis para suspeitar que esteja na comida. Eu não estou bem com isso, mesmo que você cozinhe. Você está disposto a entrar na outra sala e perguntar a seus convidados como eles se sentem sobre o sangue humano na marinada de frango? Se isso soa como uma pergunta estranha que você não quer fazer, jogue-a fora.

Dito isto, existem muitos alimentos por aí com sangue. Salsicha de sangue, pudim de sangue, sopa de sangue e muito mais. Não tenho certeza de nenhum risco peculiar ao consumo humano de sangue humano. Não há muita pesquisa de fontes confiáveis por aí. Eu, pessoalmente, não confiaria em segurança, apenas porque isso pode ser feito com segurança com sangue de porco.

Em resumo, se você se prepara preparando uma salada e não percebe até jogar tudo junto, jogue-o fora. Isso inequivocamente se enquadra no Em caso de dúvida, jogue fora cláusula.