Invista em um giratório de saladas . Mergulhe, gire, armazene. Aumenta a vida útil da alface e outras verduras.
Qual é a melhor maneira de lavar a alface, mantendo-a viva? Eu tenho ensopado a cabeça de alface na água e depois tento sacudir a água das folhas depois, mas não funciona muito bem.
Invista em um giratório de saladas . Mergulhe, gire, armazene. Aumenta a vida útil da alface e outras verduras.
Para a alface iceberg, eu costumo costurar primeiro (esmagar a ponta do caule no balcão e o miolo vai puxar para fora) e depois virar sob um jato de água fria e deixar a água correr para a cabeça. Vire-o para baixo e deixe-o escorrer em uma peneira ou pia antes de romper / rasgar.
Para a alface, separe as folhas e coloque em uma tigela grande de água fria e gire suavemente ao redor OU se não estiver lamacento ou sujo, então deixe a cabeça inteira e dê uma boa lavagem sob um jato suave de água fria. agua. Retire as folhas de alface da água e escorra em uma peneira ou rasgue e escorra em toalhas absorventes, batendo levemente.
Se for guardar alface em sacolas plásticas, faça um spinner em uma saladeira e coloque em uma sacola de plástico forrada com uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade.
O MELHOR método que eu encontrei é usar um "Salad Sac" (sem "k" no nome), que é um saco de cordão de pano terry. Lave a alface, os legumes, as ervas e, em seguida, coloque o saco, aperte o cordão, agite levemente para ajudar a água a ricochetear nos legumes e seja absorvido pelo saco, depois coloque na gaveta. A bolsa absorve a umidade para ajudar a manter a pressão de turgescência nos vegetais, mas ainda permite que o ar flua e evite que eles fiquem viscosos. No início desta primavera, escrevi um post sobre revitalizando os verdes murchas e incluí uma foto do Salad Sac. Se você é bom em costura, seria bastante fácil de fazer um de uma toalha de pano de terry.
Para o seu curativo ficar nas suas folhas, elas precisam estar secas. Quando eu compro alface orgânica de Romaine (cos na Europa), eu quebro a cabeça e limpo cada folha com uma toalha de papel. Alguns mais sujos podem precisar enxaguar e depois secar. Na maioria das vezes as folhas estão limpas e não leva tempo para fazer uma cabeça inteira.
A alface é água crocante, então quando as folhas parecem um pouco sem vida, mergulhe-as em água fria . Osmose trará de volta a um estado vivo e crocante. Apenas seque bem.
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