Fazer refrigerante com fermento

Concordo com o @ SAJ14SAJ. O que eu acrescentaria é que

• A levedura não requer luz solar de forma alguma ... mas como a luz UV pode ser prejudicial a microorganismos e pode inibir o crescimento de levedura no sol direto.

• Para engarrafar cerveja, normalmente é sugerido que deixe a quantidade correta (1 - 1 ½ polegada) de espaço livre (ar) no topo da garrafa para carbonatação e pressão adequada. Mas não tenho certeza se as mesmas condições se aplicam ao refrigerante - eu acho que não é muito diferente.

• agitar suavemente ocasionalmente pode ajudar a distribuir uniformemente o fermento na solução de açúcar e expô-lo a mais recursos alimentares (açúcar).

Existem muitos recursos na web para refrigerante caseiro , que você pode deseja google.

De suas perguntas específicas, a única que consegui encontrar uma resposta clara é que a temperatura de fermentação deve estar na ordem de 70-80 F / 21 - 27 C, por Home Brewing.Org .

Não há menção em nenhum dos artigos que vi de girar ou sacudir as garrafas. Da mesma forma, nenhum dos que eu pesquisei mencionou preencher a profundidade; o senso comum indicaria o preenchimento dentro de uma polegada ou mais (2 cm) do ombro da garrafa, como é típico.

Por segurança, não faça isso com garrafas de vidro . Existe o risco de explosão, vidro quebrado e, claro, bagunça pegajosa.

Observação: o site Stack Exchange Home Brewing tem uma tag Soda . Eles podem ser mais adequados para perguntas como essa.