O sorbato de potássio (na Europa: E202, ou 'Kaliumsorbat' em alemão) estraga grande parte da comida embalada para mim - sinto claramente o cheiro e o gosto. Também posso sentir o cheiro, por exemplo, de um creme medicinal que comprei na farmácia. O cheiro / sabor é muito específico, uma espécie de 'agridoce' orgânico, lembrando remotamente a cera quando ela é mais forte, e eu realmente não gosto disso. O sabor também não desaparece depois de cozinhar, como acabei de experimentar com um pacote de massa de bolinho de batata fresca do supermercado (Alemanha) - depois de amassar a massa, ainda podia sentir o cheiro do aditivo nas palmas das mãos por algumas horas.
Todas as fontes de informação online sugerem que o sorbato de potássio não daria seu próprio sabor à comida, mas o oposto é o caso em minha experiência. Agora me pergunto se é possível que nem todos possam sentir o cheiro / sabor, por exemplo, por razões genéticas? Caso contrário, a Internet deve estar cheia de comentários para esse efeito.