Serviço:
Os postos de gasolina na Irlanda são de autoatendimento.
Será possível encontrar um local onde o serviço é oferecido? Provavelmente.
Curiosamente, eu não estive em nenhum lugar que faça isso nos últimos anos do 20 (e era muito raro na época).
Mesmo assim, a situação que você está descrevendo é bem diferente. Em lugares como Nova Jersey, AFAIK é requeridos que um funcionário opera a bomba enquanto, quando existiam estações de serviço na Irlanda, era um serviço oferecido, e não necessário.
Pagamento:
Encha o tanque e entre na loja para pagar (estacione longe da bomba primeiro, se você for especialmente educado).
O pré-pagamento pode ser necessário em algumas estações 24hr após um certo período de tempo (por exemplo, meia-noite), embora mesmo assim não seja muito comum. Onde isso existe, normalmente é pré-pago com cartão na bomba ou em uma janela de serviço na loja. Muito, muito ocasionalmente, uma estação terá uma de suas bombas que é pré-paga 24hrs (com outras bombas funcionando normalmente).